Ejemplo 1. Menú de 2300 Kcal


Desayuno

1/2 Tortilla de boniato y calabaza

Ingredientes:

  • 1 Boniato (563 g)
  • 1/2 Calabaza ( 573 g)
  • 4 Huevos (220 g)
  • AOVE (25 g) requerido para la tortilla y para asar los boniatos y la calabaza 
  • Postre
  • 1 Platano (110 g)


  • Pelar el Boniato y la calabaza, cortarlos a daditos y colocarlos sobre la bandeja del horno, untarlos con aceite y añadir  sal. 
  • Precalentar el horno unos 10 minutos a 200 ºC e introducir la bandeja con los dados de boniato y calabaza. Tiempo de cocción  entre 40 y 45 minutos. 
  • Batir 4 huevos y añadir los dados de calabaza y boniato previamente asados.
  • Colocar una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente verter la mezcla y hacer la tortilla. 






Comida

1/2 Tortilla de boniato y calabaza más ensalada de lechuga y espinacas con tomate, gambas, pera  y frutos secos.

Ingredientes:

  • 45 g de lechuga.
  • 25 g de espinacas.
  • 110 g de tomate.
  • 1 pera (112 g).
  • 12 g de nueces.
  • 150 g de gambas peladas.
  • 5 g de pipas de calabaza.
  • 10 g de AOVE
  • Postre
  • 1 Manzana (235 g)




Cena 

Lubina al horno con brocoli salteado con AOVE y especias al gusto

Ingredientes:

  • 320 g de lubina
  • 200 g de brocoli
  • 15 g AOVE
  • Postre 
  • 1 Melocotón (220 g)


  • Triturar brocoli y saltear en una sartén con un chorrito de aceite, sal  y especies al gusto.
  • Lavar la lubina y limpiarla bien para que no queden escamas. Precalentar el horno a 180 ºC, untar con aceite y hornear  unos 20 minutos. 








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