Ejemplo 2 Menú 2500 Kcal.


Desayuno

Coco Joven




Comida 

1 Plato. Sopa de Melón con Jamón crujiente.

Ingredientes por persona:

  • Melón 380 g sin piel ni pepitas.
  • Cebolla 25 g.
  • Crema fresca 32 g.
  • Aceite de oliva 10 g.
  • Lonchas de jamón serrano (2) 25 g.
  • Unas hojas de hierbabuena.
  • Zumo de limón.
  • Sal.



  • Sacar unas bolas del melón con un sacabolas, o con una cucharilla, las reservaremos para usar de adorno
  • Quitamos la piel y las pepitas al melón, podemos aprovechar los melones que no nos han salido muy buenos, ya que es mejor que no sea muy dulce.
  • Tritutamos con una batidora, minipimer o thermomix el melón, la cebolla, la crema, el aceite, la hierba, el zumo y la sal. 
  • Partimos una loncha de jamón en  partes, y hacemos una brochetas con un palillo con las bolas de melón que habiamos sacado antes. 
  • Las otras tres lonchas las deshidratamos en el microondas o el horno. Yo uso el micro, ya que es más rápido y siempre queda bien. Ponemos una loncha entre dos papeles de cocina, a maxima potencia durante 55 segundos, sacar de los papeles y dejar enfriar al aire, cuando este frio triturar con la mano.
  • Montamos el plato poniendo la crema de melón, una brocheta a un lado, y el jamón crujiente por encima.




2º Plato Filete de ternera con patatas y brocoli a la plancha

Ingredientes:

  • Filete de ternera 220 g.
  • Patatas 400 g.
  • Brocoli 150 g.
  • Aceite de oliva 15 g.
  • Potre
  • Melocoton 220 g
  • Chocolate 99% 20 g

  • La patatas vienen preparadas para hacer al microondas en 7 o 9 minutos, luego a mi me gusta pasarlas por la plancha con el brocoli 3 o 4 minutos y saltearlas con especies.
  • El bistec de ternera a la plancha sin mas




Cena

Pechuga de pollo con salteado de champiñones y espárragos verdes.


Ingredientes:

  • Pechuga de pollo 300 g
  • Champiñones 125 g
  • Esparragos verdes 80 g
  • Aceite de oliva 15 g.
  • Postre 
  • Avellanas 20 g
  • Pera 120 g









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